Mon île, mon paradis

18 novembre 2012

Cari bichique

Ici, on est prêt à mettre 40 euros dans ce petit alevin dés que l'on entend la fameuse expression créole "bichique la monté!" !!! Le bichique, c'est quoi? Je vous propose une petite vidéo pour en savoir plus: http://www.wat.tv/video/bichique-caviar-ile-reunion-20vz5_2eyxv_.html...

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Tags: Cari, bichiques, cari bichiques

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16 novembre 2012

Cari zourite

Le zourite, c'est quoi? C'est le nom utilisé par les réunionnais pour la pieuvre. INGREDIENTS pour 4 personnes: - 1kg de zourite congelée - 3 tomates - 2 oignons - 20 g de gingembre - 4 gousses d'ail - 4 c.à.s. d'huile - 2 c.à.c de sel - 1 branche de...

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Tags: Cari, cari zourite, zourite, pieuvre

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14 novembre 2012

Sauce sardines

INGREDIENTS pour 4 personnes: - 3 boîtes de sardines - 1 oignon - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 1 c.à.c de curcuma - 30 g de gingembre - 2 branches de thym - 3 petits piments - 1 c.à c. de sel PREPARATION: Emincer l'oignon. Piler l'ail, le gingembre,...

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Tags: Sardines, sauce sardines

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12 novembre 2012

Sauce crevettes

INGREDIENTS pour 4 personnes: - 800g de queues de crevettes - 2 oignons - 5 tomates - 4 gousses d'ail - 30g de gingembre - 1 c.à c. de curcuma - 1 c.à c. de sel - 1 branche de thym - 1 pincée de poivre - 5 piments (facultatif) PREPARATION: Nettoyer les...

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Tags: Crevettes, sauce crevettes

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10 novembre 2012

Thon massalé

INGREDIENTS pour 4 personnes : - 800g de thon - 3 tomates - 2 oignons - 5 gousses d'ail - 20g de gingembre - 2 feuilles de laurier - 4 c.à c. de poudre de massalé - 4 c.à.s d'huile - sel PREPARATION : Hacher les tomates et piler l'ail et le gingembre...

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Tags: massalé, Thon

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8 novembre 2012

Rougail morue

INGREDIENTS pour 4 personnes: - 750 g de morue - 6 tomates - 2 oignons - 50g de gingembre - 6 gousses d'ail - 1 c.à c. de curcuma - 1 branche de thym - 1 c.à.c. d'huile - quelques piments PREPARATION : Mettre la morue à dessaler la veille. Faire bouillir...

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Tags: rougail, morue, rougail morue

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6 novembre 2012

Cari poisson

INGREDIENTS: - du poisson - 5 tomates - 2 oignons - 5 gousses d'ail - 30g de gingembre - 1 c.à.c de curcuma - 2 branches de thym - 3 c.à .s d'huile - 1 c.à.c de sel - quelques gros piments (facultatifs) PREPARATION: Préparer le poisson, le laver, l'écailler,...

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Tags: Cari, cari poisson, poisson

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