Mon île, mon paradis

4 novembre 2012

Cabri massalé

INGREDIENTS: - 1kg de cabri - 2 petites tomates - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 1 branche de thym - 3c.à.s de massalé - 1 c.à.c. de curcuma - 6 feuilles de caloupilé - 1 c.à.c. de sel - 1 pincée de poivre PREPARATION : Couper la viande en petits morceaux....

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Tags: Cabri, cabri massalé, massalé

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2 novembre 2012

Cari z'oeuf

I NGREDIENTS - 8 oeufs - 2 oignons - 4 tomates - 5 gousses d'ail - 30g de gingembre - 1/2 c.à c. de curcuma - 2 c.à s. d'huile - 1 c.à c. de sel - 1 pincée de poivre - 1 branche de thym - quelques piments (facultatif) PREPARATION: Mettre les oeufs à bouillir,...

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Tags: Cari, cari zoeuf, oeuf

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30 octobre 2012

Cari boeuf

INGREDIENTS: - 800g de boeuf - 3 tomates - 1 oignon - 5 gousses d'ail - 30g de gingembre - 3 branches de thym - 2 c.à.s. d'huile - 1 c.à.c. de sel - poivre - 1 bouquet de persil PREPARATION: Découper le boeuf en lamelles ou en petits cubes. Emincer l'oignon....

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Tags: Cari, cari boeuf

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28 octobre 2012

Ti jaque boucané

Bientôt la recette! Ti jaque boucané chez maman

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Tags: boucané, ti jaque

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26 octobre 2012

Boucané bringelles

INGREDIENTS : - 500 g de boucané de volaille - 1.5kg de bringelles (ou aubergine) - 3 oignons - 3 tomates - 2 gousses d'ail - 1/2 c.à c de curcuma - 20g à 40g de gingembre - 2 c.à s d'huile - 1 branche de thym - 1 c.à c de sel - 1 pincée de poivre PREPARATION...

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Tags: bringelles, aubergines, boucané, bientot, boucané bringelles

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24 octobre 2012

Rougail boucané

INGREDIENTS: - 800g de boucané - 5 tomates - 2 oignons - quelques gros piments - 2 c.à.c de curcuma - 1 branche de thym - 1 c.à.s d'huile - 1 c.à.c de sel PREPARATION: Faire bouillir le boucané plusieurs fois pour le dessaler. Emincer les oignons. Couper...

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Tags: rougail, boucané, rougail boucané

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22 octobre 2012

Rougail saucisses

INGREDIENTS: - 500g de saucisses - 5 tomates - 3 oignons - 2 c.à.s d'huile - piments Facultatif: ail RESULTATS : Séparer puis faire bouillir les saucisses dans plusieurs eaux pour les dessaler. Emincer les oignons. Hacher les tomates. Faire frire les...

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Tags: rougail, rougail saucisses, saucisse

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20 octobre 2012

Cari poulet

INGREDIENTS: - 1 poulet de 1.5kg - 3 oignons - 3 tomates - 5 à 6 gousses d'ail - 30 g de gingembre - 5 c.à.s. d'huile - 1 branche de thym - 1 c.à c. de curcuma PREPARATION : Emincer les oignons. Piler l'ail, le gingembre avec un peu de sel. Couper les...

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Tags: Cari, cari poulet, poulet

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18 octobre 2012

Poulet sauce huîtres

Recette non testée. Source: http://cuisinemetissage.blogspot.com/2010/11/poulet-sauce-dhuitres.html I NGREDIENTS: - 1 poulet - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - du vet-sin - de la poudre de manioc - du Nuoc Mam - de la sauce de soja - de la...

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Tags: poulet sauce huître

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16 octobre 2012

Poulet rôti à la créole

INGREDIENTS: - 1 poulet de 1.5kg - 6 gousses d'ail - 4 branches de thym - 3 c.à. s. d'huile - 4 clous de girofle - 1 c.à.c de sel PREPARATION: Piler l'ail, le sel et les clous de girofle. Ajouter ensuite aux épices pilées, le thym effeuillé et le poivre...

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Tags: poulet grillé, Rôti

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