Mon île, mon paradis

24 octobre 2012

Rougail boucané

INGREDIENTS: - 800g de boucané - 5 tomates - 2 oignons - quelques gros piments - 2 c.à.c de curcuma - 1 branche de thym - 1 c.à.s d'huile - 1 c.à.c de sel PREPARATION: Faire bouillir le boucané plusieurs fois pour le dessaler. Emincer les oignons. Couper...

Posté par Soleil974 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougail, boucané, rougail boucané

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2012

Rougail saucisses

INGREDIENTS: - 500g de saucisses - 5 tomates - 3 oignons - 2 c.à.s d'huile - piments Facultatif: ail RESULTATS : Séparer puis faire bouillir les saucisses dans plusieurs eaux pour les dessaler. Emincer les oignons. Hacher les tomates. Faire frire les...

Posté par Soleil974 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougail, rougail saucisses, saucisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2012

Cari poulet

INGREDIENTS: - 1 poulet de 1.5kg - 3 oignons - 3 tomates - 5 à 6 gousses d'ail - 30 g de gingembre - 5 c.à.s. d'huile - 1 branche de thym - 1 c.à c. de curcuma PREPARATION : Emincer les oignons. Piler l'ail, le gingembre avec un peu de sel. Couper les...

Posté par Soleil974 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cari, cari poulet, poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2012

Poulet sauce huîtres

Recette non testée. Source: http://cuisinemetissage.blogspot.com/2010/11/poulet-sauce-dhuitres.html I NGREDIENTS: - 1 poulet - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - du vet-sin - de la poudre de manioc - du Nuoc Mam - de la sauce de soja - de la...

Posté par Soleil974 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet sauce huître

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2012

Poulet rôti à la créole

INGREDIENTS: - 1 poulet de 1.5kg - 6 gousses d'ail - 4 branches de thym - 3 c.à. s. d'huile - 4 clous de girofle - 1 c.à.c de sel PREPARATION: Piler l'ail, le sel et les clous de girofle. Ajouter ensuite aux épices pilées, le thym effeuillé et le poivre...

Posté par Soleil974 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet grillé, Rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2012

Poulet grillé réunionnais

Parmis les plats trés prisés des réunionnais, on retrouve en bonne place le poulet grillé qu'on peut acheter chez le vendeur en bord de route à 7 euros, déjà grillé ou moins cher, le faire soi-même à la maison. Chez maman, les grillades sont réservées...

Posté par Soleil974 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet grillé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2012

Grains

INGREDIENTS - 300g de grains - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 branche de thym - 1 c.s d'huile - 1/2 c.c de sel - 1/2 c.c de poivre - 1/2 c.c de curcuma PREPARATION: Trier et laver les grains Mettre dans une marmite à fond épais les haricots dans 2 fois...

Posté par Soleil974 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grains, gros pois, haricots, lentilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2012

Riz cantonnais

INGREDIENTS pour environ 4 personnes - 400g de riz - 2 tranches de jambon - 200g de crevettes décortiquées - 2 oeufs - 200g de petits pois - 1 oignon - 1 botte d'oignon vert - 3 c.s d'huile - 3 c.s de sauce soja - sel, poivre PREPARATION : Utiliser du...

Posté par Soleil974 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Riz cantonnais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2012

Riz blanc

INGREDIENTS: pour 4 personnes -400g de riz PREPARATION: Cuisson traditionnelle Laver le riz en plusieurs fois jusqu'à obtenir une eau limpide. Mettre le riz dans une marmite avec 1 fois et demie son volume d'eau. Amener à feu vif (à découvert). Puis réduire...

Posté par Soleil974 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Riz blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2012

Riz jaune

INGREDIENTS: - 400g de riz - 1 oignon - 1 petit morceau de gingembre - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym - 1 c.c de curcuma - 1 c.s d'huile - sel, poivre PREPARATION: Procéder comme pour le riz blanc. Même lavage. Même proportion d'eau. Même cuisson....

Posté par Soleil974 à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote